L'Université autrement : dans les cafés : Le contrôle sur notre alimentation, est-ce une utopie? (à la Coop la Maison verte)

Les aliments que nous consommons sont-ils sains, nutritifs et sans danger? Sommes-nous trop dépendants de la production industrielle? L’industrie agroalimentaire (y compris certaines grandes marques dites biologiques) offre des produits à meilleur marché et plus pratiques que les produits locaux, mais quel est leur véritable « coût »? Tient-on compte de tous les facteurs qui entrent dans leur production, leur distribution, les ressources et les effets sur la santé? Qu’est-ce que cela implique que d’avoir le contrôle sur notre alimentation? En explorant les défis de l’agriculture biologique à partir de l’expérience de la ferme coopérative Tourne-Sol, nous explorerons les choix qui s’offrent à nous en prenant en compte la santé des consommateurs, des agriculteurs et de l’environnement lui-même. http://instdev.concordia.ca/ourprograms/universityofthestreetscafe (site en anglais)